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6丁目の僕

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2006年 06月 12日

豆腐西施(dòufuxīshī)

豆腐西施(dòufuxīshī)_e0049813_22332173.jpg
先日、豫園の方に散歩したときに立ち寄った豆腐花のお店です。
「西施」というのは日本で言う「小野小町」みたいな昔の美人の代名詞と言った所のようです。


豆腐西施(dòufuxīshī)_e0049813_22335184.jpg
豆腐花 2.00元★
しょっぱい「咸(xián)」と甘い「甜(tián)」の2種類があります。
今日は「咸」を注文。
寸胴からすくい取られた汲み上げ豆腐は温かくてフルフルです。
その上に刻んだ葱と漬物、干し海老、醤油で味付けしてくれます。


豆腐西施(dòufuxīshī)_e0049813_22341816.jpg
メニューの「田螺」が気になったので注文してみました。
かの北大路魯山人の好物で、ジストマ(肝吸虫)で命を落としたという逸話のある食材です。


豆腐西施(dòufuxīshī)_e0049813_22344343.jpg
田螺 7.00元
醤油で辛めに味付けされていて唐辛子も効いてます。
楊枝でほじるとシジミを10倍濃くしたような旨みが広がります。
うむうむ。美味いしいというか、珍味です。
ご飯かお酒が欲しくなる一品です。
4個食べたら喉が渇いてきました。


方浜中路上海老街

by rokuchome | 2006-06-12 22:39 | No.1 & 2 人民広場站


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