2006年 06月 12日
先日、豫園の方に散歩したときに立ち寄った豆腐花のお店です。 「西施」というのは日本で言う「小野小町」みたいな昔の美人の代名詞と言った所のようです。 豆腐花 2.00元★ しょっぱい「咸(xián)」と甘い「甜(tián)」の2種類があります。 今日は「咸」を注文。 寸胴からすくい取られた汲み上げ豆腐は温かくてフルフルです。 その上に刻んだ葱と漬物、干し海老、醤油で味付けしてくれます。 メニューの「田螺」が気になったので注文してみました。 かの北大路魯山人の好物で、ジストマ(肝吸虫)で命を落としたという逸話のある食材です。 田螺 7.00元 醤油で辛めに味付けされていて唐辛子も効いてます。 楊枝でほじるとシジミを10倍濃くしたような旨みが広がります。 うむうむ。美味いしいというか、珍味です。 ご飯かお酒が欲しくなる一品です。 4個食べたら喉が渇いてきました。 方浜中路上海老街
by rokuchome
| 2006-06-12 22:39
| No.1 & 2 人民広場站
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